Домашний квас

Домашний хлебный квас без дрожжей

Ингредиенты

вода – 2,5 л,
ржаные сухарики – 350 г,
сахар – 200 г
изюм – 50 г

Приготовление

Чёрный хлеб нарежьте средними кубиками и подсушите их в духовке на противне до1.
состояния хрустящих сухариков.
Выложите сухарики в чистую трехлитровую банку.2.
Всыпьте сахар и немытый изюм.3.
Влейте в банку чистую питьевую воду, немного не доливая до краев, чтобы вода не4.
выливалась во время приготовления кваса.
Прикройте банку крышкой или марлей и поставьте квас бродить в тёмное тёплое место5.
на двое суток.
Готовый квас процедите через сито, перелейте в кувшин и поставьте на 2-3 часа в6.
холодильник для охлаждения. После этого он готов к употреблению.
Оставшиеся в банке сухарики и изюм можно использовать как основу для следующей7.
партии кваса, нужно только добавить еще немного свежевысушенных сухарей и немного
сахара.